与信枠確保後に、売り上げ金額を変更して確定することはできますか？

減額して確定をすることは可能です。

なお、確保した与信枠以上の金額で売上を確定することはできません。

当該売上を一旦キャンセルし、正しい金額で売上を作成してください。