プラットフォーム利用料率はテナントごとに95%以下で任意に設定することができます。

なお、通常Platform利用料は0〜95%の間で設定が可能ですが、payjp_fee_included有効にしていただければ5〜100%に設定していただくことができます。

詳細は下記をご参照ください。
https://pay.jp/docs/platform-payment

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